四川省巴中市立足自身資源稟賦，將工業(yè)發(fā)展與脫貧攻堅(jiān)、鄉(xiāng)村振興緊密結(jié)合，探索出一條“盤活資源、聚攏資本、工業(yè)帶動、產(chǎn)業(yè)扶貧”的特色路徑。其中，以肉制品加工為核心的產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建，因其“接地氣”、惠及廣、效益穩(wěn)，成為驅(qū)動區(qū)域脫貧致富的重要引擎。

一、 立足稟賦，盤活“沉睡”的畜牧資源

巴中地處秦巴山區(qū)，生態(tài)良好，飼草資源豐富，具有悠久的生豬、黃牛、山地土雞等畜禽養(yǎng)殖傳統(tǒng)。過去由于加工能力弱、產(chǎn)業(yè)鏈條短、品牌效應(yīng)差，優(yōu)質(zhì)畜牧資源多停留在初級原料供應(yīng)階段，附加值低，農(nóng)民抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱，資源優(yōu)勢未能有效轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢。

針對這一瓶頸，巴中市將發(fā)展肉制品精深加工作為工業(yè)產(chǎn)業(yè)扶貧的突破口。通過規(guī)劃引導(dǎo)和政策扶持，盤活各鄉(xiāng)村“沉睡”的畜牧養(yǎng)殖潛力，推動養(yǎng)殖由分散、粗放向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)型，為下游加工環(huán)節(jié)提供穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)的原料保障，奠定了產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。

二、 聚攏資本，引入培育“龍頭”加工企業(yè)

產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，龍頭是關(guān)鍵。巴中市積極優(yōu)化營商環(huán)境，通過招商引資、本土培育、國企混改等多種方式，聚攏社會資本和金融資本，引入和壯大了一批肉制品加工龍頭企業(yè)。這些企業(yè)依托現(xiàn)代食品工業(yè)技術(shù)，開發(fā)出冷鮮肉、分割肉、熟食制品、休閑食品、預(yù)制菜等系列產(chǎn)品，顯著提升了產(chǎn)品附加值。

企業(yè)通過“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”等模式，與養(yǎng)殖戶建立緊密的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。農(nóng)戶按標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖，企業(yè)保底收購，解決了銷售難題，穩(wěn)定了收入來源。加工廠的建設(shè)運(yùn)營，直接創(chuàng)造了大量就業(yè)崗位，讓周邊群眾實(shí)現(xiàn)“家門口”就業(yè)，獲得工資性收入。資本與產(chǎn)業(yè)的結(jié)合，使產(chǎn)業(yè)鏈的增值收益更多留在了當(dāng)?shù)兀菁傲宿r(nóng)民。

三、 產(chǎn)業(yè)“接地氣”，精準(zhǔn)惠及貧困群眾

肉制品加工產(chǎn)業(yè)的“接地氣”，體現(xiàn)在其與農(nóng)戶生產(chǎn)生活的深度融合上。

1. 參與門檻靈活：養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，農(nóng)戶可根據(jù)自身?xiàng)l件選擇參與規(guī)模養(yǎng)殖場、加入養(yǎng)殖合作社或進(jìn)行家庭適度養(yǎng)殖，企業(yè)提供技術(shù)指導(dǎo)和防疫支持，包容性強(qiáng)。
2. 技能要求“親民”：加工環(huán)節(jié)的許多崗位，經(jīng)過短期培訓(xùn)即可上崗，有效吸納了留守婦女、中年勞動力等群體就業(yè)。
3. 收益穩(wěn)定可見：無論是養(yǎng)殖收入還是務(wù)工工資，都為農(nóng)戶提供了持續(xù)穩(wěn)定的現(xiàn)金流，這對于鞏固脫貧成果、防止返貧至關(guān)重要。
4. 激發(fā)內(nèi)生動力：產(chǎn)業(yè)鏈的形成，讓農(nóng)民清晰地看到辛勤勞動如何通過現(xiàn)代化加工轉(zhuǎn)化為市場認(rèn)可的商品和價(jià)值，激發(fā)了依靠產(chǎn)業(yè)脫貧致富的內(nèi)生動力。

四、 融合提升，拓展產(chǎn)業(yè)扶貧綜合效益

巴中市并未止步于簡單的屠宰加工，而是推動肉制品產(chǎn)業(yè)向上下游延伸、與相關(guān)產(chǎn)業(yè)融合。

• 上游：帶動飼料加工、獸藥銷售、物流運(yùn)輸?shù)扰涮桩a(chǎn)業(yè)發(fā)展。
• 下游：利用秦巴山區(qū)的生態(tài)和紅色文化資源，開發(fā)工業(yè)旅游、體驗(yàn)式消費(fèi)，打造具有地方特色的肉制品品牌，提升市場競爭力。
• 循環(huán)利用：推動屠宰加工副產(chǎn)物的綜合利用，如發(fā)展有機(jī)肥加工等，促進(jìn)生態(tài)循環(huán)，增加效益點(diǎn)。

這種融合發(fā)展的模式，進(jìn)一步擴(kuò)大了產(chǎn)業(yè)輻射面和就業(yè)容量，形成了“一業(yè)興、多業(yè)旺”的格局，讓扶貧產(chǎn)業(yè)的根基扎得更深、更實(shí)。

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巴中以肉制品加工為抓手推進(jìn)工業(yè)產(chǎn)業(yè)扶貧的實(shí)踐表明，將地方資源優(yōu)勢與現(xiàn)代化工業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，通過市場化手段聚攏資本、培育龍頭，構(gòu)建緊密聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)的利益機(jī)制，能夠打造出真正“接地氣”、有生命力的富民產(chǎn)業(yè)。這條路子不僅有效助力了脫貧攻堅(jiān)，也為秦巴山區(qū)全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、實(shí)現(xiàn)縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展提供了可資借鑒的“巴中樣本”。隨著消費(fèi)升級和冷鏈物流等基礎(chǔ)設(shè)施的完善，巴中肉制品產(chǎn)業(yè)有望在品牌化、高端化、智能化方向上繼續(xù)突破，釋放更大的產(chǎn)業(yè)紅利，惠及更多群眾。